Comer una variedad de frutas como el aguacate y vegetales puede ayudar a controlar el peso, el colesterol y la presión arterial. ¿Sabías que la fibra alimenticia agrega volumen a la dieta y puede ayudar a sentirse lleno más rápidamente y a controlar el peso? El aguacate es una excelente fuente de fibra, así que no te pierdas de esta propiedad nutricional y agrégale aguacate a tu ceviche. ¡Aquí te damos una fabulosa receta!
Ingredientes:
- 1/2 lb. vieiras frescas, cortadas
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 1/2 cebolla roja (aproximadamente 1 taza), picada
- 1 jalapeño, desvenado, sin semillas y picado
- 1 naranja mediana, dividida en gajos
- 3 Cda. lime juice, freshly squeezed
- 1/8 cdta. de cáscara rallada de limón, picada
- 1/2 taza de hojas de cilantro picadas
- 2 cdta. de miel
- sal y pimienta al gusto
- 2 aguacates frescos maduros, cortados a la mitad, sin semillas, pelados, cortados en cubos
- 4 aguacates frescos maduros, cortados a la mitad, sin semillas
Instrucciones:
- Pica y mezcla todos los ingredientes en un tazón con tapa, a excepción de los aguacates.
- Coloca en el refrigerador durante una hora. El callo de hacha se cocerá con el jugo de limón.
- Mezcla con los aguacates cortados en cubos.
- En los 4 aguacates adicionales que cortaste por la mitad, coloca ceviche dentro de cada mitad y sirve.
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