Una torta clásica para una festividad terrorífica

En Halloween la calabaza adquiere una vistosidad muy especial. Adorna nuestras casas y nuestras mesas y esta receta fácil nos puede servir para compartir con familia y amigos. Nos la envía Leomar García desde Austin, Texas.

Ingredientes
500 gramos de auyama o calabaza
100 gramos de mantequilla o margarina sin sal.
1 taza de azúcar
1 taza de leche
100 gramos de uvas pasas
1 taza de harina
1 cucharada sopera de extracto de vainilla
3 huevos
Una pizca de sal

Los pasos son muy sencillos: pica la calabaza o auyama en cubos, sin concha y semillas. Cocina con un poco de agua, hasta que esté suave y agrega un poquito de sal. Luego conviértela en puré y déjala enfriar.
Precalienta el horno a 180°.
En un bold bate con batidor el azúcar y la mantequilla o margarina y cuando se forme una crema suave, ve mezclando la harina (lo recomendable es que la pases por un tamiz antes de usarla) y agrega la vainilla, la leche y los huevos, y sigue batiendo.
Para usar las pasas te comparto un truco, pásalas antes por un poco de harina y déjalas listas para que la añadas a la masa. Enmantequilla tu molde y espolvoréale un poco de harina, así no se pegará. Vierte la masa ya con las pasas integradas y llévalo al horno precalentado por 45 minutos. Hasta que esté dorada. Para comprobar que esté lista pincha la torta si sale limpio el palillo significa que está perfecta.
Déjala enfriar y luego sácala del molde. Si te agrada la canela, puedes lucirte espolvoreando azúcar glass y un poco de esta esencia. Y si quieres brillar aún más, sírvela con helado, crema chantilly y chispas de chocolate. Todo depende de tu gusto e imaginación.

La Nota Latina los invita a preparar esta receta y a disfrutarla este Halloween! Comenten sus opiniones, sugerencias y recetas a escribenos@lanota-latina.com

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Marybel Torres

Marybel Torres nació en la Isla de Margarita, Venezuela, lugar al que le profesa un infinito amor. Es periodista egresada de la Universidad Central de Venezuela. Ganó el Premio Nacional de Periodismo por el trabajo literario desarrollado como editora de la revista institucional Ínsula. Su experiencia laboral se centra en medios audiovisuales, corporativos e impresos.Es autora de dos libros: "Historias de Carnaval" y "Altagracia: Apuntes para su Historia". Le apasiona su profesión, ayudar, aprender algo nuevo todos los días y hacer amigos. Disfruta realizar entrevistas de personalidad porque le permite conocer la vida de las personas y luego narrarlas como un cuento. Es una soñadora empedernida y CEO de lanota-latina.com.

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