Los aguacates son una fruta rica en nutrientes y una fuente de grasas buenas naturales – tanto grasas monoinsaturadas como poliinsaturadas. La tercera parte de un aguacate mediano (50 g) tiene 80 calorías y casi 20 vitaminas y minerales. Con tantas bondades, además de su increíble sabor, no es de extrañar que el aguacate se haya convertido en un alimento obligado en nuestra dieta. Y gracias a su versatilidad, podemos crear infinidad de platos con esta fruta, como este sandwich de pavo con salsa picante de aguacate.
Tiempo de preparación:15 minutos
Ingredientes:
- 2 aguacates frescos maduros, cortados a la mitad, sin semilla, pelados y rebanados
- 1 1/2 cda. de salsa verde en lata
- 1 cdta. de salsa picante
- 12 oz de pechuga de pavo asada al horno, rebanada
- 1/2 taza de cebolla morada en vinagre
- 8 hojas de lechuga
- 12 rodajas de tomate
- 2 cda. de queso cotija, desmenuzado
- 4 teleras (bolillos blandos para sándwich al estilo mexicano)
Instrucciones:
- Machaca un aguacate y mézclalo con la salsa y el picante; esparce la mezcla sobre las mitades inferiores de los bolillos.
- Coloca una capa de pavo, cebolla, lechuga, tomate y queso sobre las mitades de abajo de los bolillos. Coloca el resto del aguacate encima.
- Coloca el bolillo de arriba y presiona firmemente hacia abajo para comprimir los ingredientes.
- Envuélvelo bien y guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir. Córtalo a la mitad antes de servir.
Notas & tips:
Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande pesa alrededor de 8 oz. Si se utiliza un aguacate más pequeño o grande, se debe ajustar la cantidad según corresponda.
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