Rigatoni al pastor

Rigatoni al pastor

¡Ya casi llega el Mes Nacional de la Herencia Hispana! Del 15 de septiembre al 15 de octubre, reconocemos las historias, cultura y contribuciones de los hispanos y latinos viviendo en los Estados Unidos. Para celebrar la importante presencia de los latinos en los Estados Unidos, el Chef Santiago Gómez de Cantina La Veinte y Tacology en Miami ha creado esta receta de pasta deliciosa, nutritiva y fácil de seguir.

 

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 25 min

 

Ingredientes

1 caja de rigatoni Barilla

1 cebolla picada

3 dientes de ajo

5 chiles guajillo sin semillas

1 cucharada de vinagre blanco

½ taza de jugo de piña

Sal

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de piña en cubos

2 cucharadas de cebollín

2 cucharadas de cilantro baby o cilantro común picado

 

Indicaciones

  1. Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
  2. Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 11 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar.
  3. Para la salsa pastor, calentar mantequilla en una sartén y dorar la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Añadir los chiles guajillo y cubrir con jugo de piña y vinagre blanco. Cocinar durante 5 minutos y mezclar.
  5. Añadir sal a gusto. Mezclar la salsa pastor con la pasta.
  6. Para terminar, decorar con la piña en cubos, el cebollín y el cilantro. Ahora ¡a disfrutar!

Comentarios

comentarios

Categorías: Fogones

Autor

Redacción Prensa

Publicaciones enviadas por Departamentos de Prensa y Relaciones Públicas de medios de comunicación y agencias. La Nota Latina no se hace responsable de la redacción y de los conceptos y opiniones emitidos en dicho contenido informativo.