A menos que hayas estado fuera del planeta por los pasados meses, sabes que el próximo 2 de febrero se jugará en Miami, Florida, el campeonato de fútbol americano, uno de los juegos más vistos en el mundo entero. Tradicionalmente, familiares y amigos se reúnen a disfrutar, y como siempre, para los latinos, uno de los puntos más importantes de las reuniones es… ¡la comida!
Este año también demostrará la influencia latina y como se ha convertido en el nuevo “mainstream” de los Estados Unidos con el espectáculo de medio tiempo de las súper estrellas, Jennifer López y Shakira.
Existe desde hace varios años una tendencia: el fenómeno de adopción de las tradiciones culinarias latinas en los hogares estadounidenses es el más amplio en años. ¿Sabías que el consumo de tortillas superó el del pan de sándwich? ¿Y que las ventas de salsa mexicana casi duplica la de kétchup? Las ventas de comida hispana sobre pasa los $8 millones en los Estados Unidos.
Para realmente disfrutar todo este show al estilo Latino, Leche de Florida te sugiere esta receta.
¡Y que gane el mejor!
Receta:
Croquetas de Queso Gorgonzola y Jamón Serrano con Salsa de Guayaba
Ingredientes
6 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 taza de harina para todo uso, más para espolvorear y producir
1 1/2 taza de leche entera
1/4 taza de queso gorgonzola
Media libra de jamón serrano, en cubos
Sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto
4 huevos grandes, batidos
2 tazas de Panko japonés (sin sazonar)
Aceite vegetal o de canola, para freír
Salsa de guayaba para acompañar
Preparación:
1.Derrita la mantequilla en un sartén grande y pesado a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente hasta que la harina se incorpore completamente pero no se dore, aproximadamente 5 minutos.
2.Agregue gradualmente la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa.
3.Añada el queso gorgonzola, revuelva y retire del fuego.
4.Agregue el jamón, luego sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto.
5.Vierta la mezcla en una bandeja para hornear y extiéndala en una capa uniforme. Refrigere hasta que la mezcla esté fría., alrededor de 2 horas.
6.Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con harina. En 3 bandejas/platos poco profundos, coloque la harina, los huevos batidos y pan rallado en cada uno.
7.Con una cuchara de una pulgada, agarre la masa y forme bolitas y empáñelas cubriéndolas con harina, luego con los huevos batidos y finalmente el pan rallado. asegúrese de cubrir completamente cada croqueta, de lo contrario se abrirán mientras se fríen.
8.Para cocinar las croquetas, agregue 3 pulgadas de aceite en una olla grande y profunda y caliente a 360 grados F. Fría las croquetas poco a poco, hasta que estén doradas. Retire y escurra sobre papel de cocina. Sirva con salsa de guayaba.
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