Un plato que llama al encuentro, al compartir de la familia y los amigos, es sin duda el célebre fondue de queso, una delicia culinaria suiza que se prepara fácilmente en menos de 30 minutos. Comerlo es toda una experiencia, pues con un tenedor muy delgado y alargado, los comensales deben remojar el pedacito de pan en la olla que contiene el queso derretido, el cual debe permanecer caliente hasta que se acabe, bien sea mediante una olla eléctrica para fondue o con la tradicional que utiliza un quemador.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 23-25 minutos
Ingredientes para 4 personas:
12 onzas de queso suizo, rallado
4 onzas de queso gruyere, rallado
1 taza de vino blanco seco
2 dientes de ajo, cortados a la mitad
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de eneldo fresco
1 cucharadita de perejil fresco
Frota el ajo en el fondo y los lados de la olla de fondue, desecha el ajo
Calienta el vino y la maicena a fuego medio,
Agrega los quesos de un puñado a la vez, revolviendo bien para derretir.
Agrega las hierbas.
Transfiere la olla a la mesa y mantenla caliente
Sirve con cubos de pan, manzanas, brócoli, coliflor, zanahorias y otras verduras frescas para mojar.
Receta de lechedeflorida.com
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