Las tradiciones que nos unen se transmiten de generación en generación a través de nuestro legado, nuestra historia y lo más importante, nuestra deliciosa cocina. El Mes de la Herencia Hispana es el momento oportuno para unirse en familia para aprender y explorar otras culturas hispanas.
Sabemos que las madres se enfocan en dar comidas nutritivas a los niños y a su familia, es la manera de mostrarles todo su amor. Los productos lácteos, en especial la leche, siempre han estado presente generación tras generación. La leche de vaca es una manera simple y sustanciosa de ayudar a nuestra familia a obtener una alimentación balanceada. La leche tiene un gran sabor, es versátil y su valor nutricional es vital para la dieta. Ya sea servida en un vaso o como ingrediente en tus recetas favoritas, puedes contar con la leche y sus 9 nutrientes esenciales como la proteína de alta calidad, el calcio, la vitamina D y el potasio entre otros.
Así mismo, como los productos lácteos son parte esencial de la cocina hispana, los quesos, el yogur y la leche son ingredientes principales en comidas, postres y batidos. Para celebrar este mes, Leche de Florida invita a los floridanos a probar y celebrar el amor por lo verdadero con la siguiente receta:
Pancakes de avena
Rinde 1 porción
En un bowl grande pon la harina, la avena, la levadura y la sal, mezcla bien. En un bowl mediano mezcla la leche, el huevo y el aceite, mezcla bien.
Ingredientes
Pancakes:
- 1¼ taza de harina
- 1/2 taza de avena Quaker® Oats (quick o old fashioned, sin cocinar)
- 2 cucharadita de levadura
- 1/4 de cucharadita de sal (opcional)
- 1¼ taza de leche sin grasa
- 1 huevo batido ligeramente
- 1 cucharada de aceite vegetal
Opciones para agregar:
- 1 taza de arándanos, frescos o congelados (no descongelar)
- 1 plátano mediano machacado y 1/8 de cucharilla de nuez moscada
- 3/4 de taza de manzana cortada fina, 1/4 de taza de nueces picadas y media cucharilla de canela.
- 1/2 taza de chips de chocolate semi dulce
Preparación
- En un bowl grande pon la harina, la avena, la levadura y la sal, mezcla bien.
- En un bowl mediano mezcla la leche, el huevo y el aceite, mezcla bien.
- Agrega a los ingredientes secos todo al mismo tiempo; revuelve hasta que los ingredientes secos estén hidratados (no lo mezcles demasiado).
- Añade una de las opciones para agregar si lo deseas y mezcla con cuidado.
- Pon un sartén a fuego medio-alto (o precalienta el sartén eléctrico o la plancha a 375°F).
- Engrasa ligeramente el sartén. Para cada pancake, vierte ¼ de taza de la masa en el sartén caliente.
- Dale la vuelta cuando la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes se vean cocinados. Dales la vuelta sólo una vez.
Para obtener más información acerca de los productos lácteos, o ideas de recetas para celebrar en familia, visita www.LecheDeFlorida.com o en las redes sociales de Facebook, Instagram y Pinterest, en @LecheDeFlorida.
Acerca de Florida Dairy Farmers:
Florida Dairy Farmers (FDF) es una organización que promociona los productos lácteos en la Florida y representa alrededor de 100 granjas lecheras en el estado que trabajan todos los días para proporcionar un suministro continuo de leche fresca. Esta organización, financiada por los lactuarios mismos, trabaja para realzar la imagen de la industria lechera con miras a incrementar el consumo de leche y productos lácteos en todo el estado, gracias a la mercadotecnia y la educación. The Dairy Council of Florida – Concejo Lácteo de Florida – forma parte también de FDF y sirve a los educadores y profesionales de la salud en la Florida.
Foto: Luke Pennystan – Unsplash
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