Ideal esta receta que nos envía María Buendía desde Colombia para los #Fogones de La Nota Latina.
Ingredientes:
- Un paquete de espinacas (ya limpias se pueden cortar en trozos)
- Una lechuga verde (también limpia y cortada en tiras)
- Media taza de almendras
- Media taza de frutillas de estación (fresas, bayas, arándanos o las de su preferencia) también cortadas en trozos o en tiras
- Pueden añadir sésamo y amapola o una semilla tostada (las de auyama, por ejemplo) de su preferencia
- Vinagre blanco o aceto balsámico y aceite de oliva extra virgen
- Una cebolla finamente picada
- Ajo finamente picado
- Pimentón en polvo
- Sal o media cucharada de salsa de soya (una sola opción para salar)
- Queso o aguacate en trozos para decorar
Los pasos son muy sencillos:
En un bold colocar la salsa de soya, el vinagre o aceto balsámico (un par de cucharadas) y un buen chorro de aceite de oliva. Agregar el pimentón en polvo, la cebolla y el ajo, así como también las semillas. Si le gusta el limón para darle toque ácido, puede añadirlo. Reserve en frío por unos 15 minutos o hasta que tenga que servir.
Aparte debe tener las lechugas y espinacas ya listas, al igual que las frutillas en un envase en el cual vaya a presentar la ensalada. Antes de llevar a la mesa agregue el aderezo y mezcle bien. Finalmente, si gusta, agregue queso en trozos o un aguacate en lonjas, para decorar.
El aderezo es muy sabroso, sano y funcional. Puede usarlo para cualquier ensalada que prepare, incluso una básica de lechuga, tomate y cebolla. Le da un toque muy diferente. Y si no le gusta la soya, puede cambiar por salsa inglesa o sal al gusto.
Foto de portada de www.enmicocinahoy.cl
💛 Periodista | Escritora | Editora | Impulsora de Sueños
Soy Marybel Torres, periodista nacida en la Isla de Margarita, Venezuela. Me gradué en la Universidad Central de Venezuela y recibí el Premio Nacional de Periodismo por mi labor en la revista Ínsula. Mi experiencia abarca medios audiovisuales, corporativos, impresos y digitales, siempre con la pasión de contar historias que inspiran.
Soy autora de seis libros, incluyendo El Rostro Detrás de la Marca, donde 19 mujeres comparten su camino emprendedor. En 2008, fundé la revista digital La Nota Latina, y en 2020, mi editorial, La Nota Latina, para transformar ideas en libros y dar voz a quienes desean dejar huella.
En 2013, creé el concurso "Cuéntale tu Cuento a La Nota Latina", impulsando el talento hispano en la escritura. En 2019, cofundé M10org, un networking enfocado en liderazgo y sostenibilidad.
Mi trayectoria ha sido reconocida con premios como Mujer Inspiración de Univisión Contigo y Mujer Legendaria Ford, entre otros. Mi misión es conectar historias, elevar voces y seguir apostando por la creatividad y el talento de nuestra comunidad.
📖 Mi propósito: Hacer de cada historia una joya literaria.
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