Un plato clásico como este es perfecto para una cena completa en cualquier momento de la semana. Y no solo es un plato delicioso, también es super fácil de preparar, demorándose solo 10 minutitos para cocinar. ¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
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PICO DE GALLO: |
| · 3 tazas de tomates, sin semillas y finamente picados |
| · 1/2 taza de cebolla finamente picada |
| · 2 cucharadas de jugo de lima fresco |
| · 2 cucharadas de cilantro fresco picado |
| · 1 chile serrano, finamente picado |
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ARROZ: |
| · 1 taza de arroz integral sin cocinar |
| · 2 1/2 tazas de agua |
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TACOS: |
| · 2 lbs. de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas |
| · 3 cucharadas de aceite vegetal |
| · 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado |
| · 1 cucharada Knorr Caldo con sabor de Pollo |
| · 2 dientes de ajo, finamente picados |
| · 4 cucharaditas de jugo de lima fresco |
| · 12 tortillas de maíz |
PROCEDIMIENTO
- Para preparar el Pico de gallo, mezcla todos los ingredientes en un bol mediano. Cubre y refrigera por 30 minutos para asentar los sabores. Si lo deseas, puedes condimentarlo con pimienta y sal.
- Para el arroz, cocina el arroz integral en agua de acuerdo con las instrucciones en el empaque.
- Para los tacos, aproximadamente 10 minutos antes de que el arroz esté listo, revuelve el pollo con el aceite, cilantro, Knorr Caldo con sabor de Pollo y ajo en un bol grande.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande y cocina el pollo a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 9 minutos. Esparce jugo de limón encima.
- Cubre las tortillas con pollo y Pico de gallo. Acompaña los tacos con arroz.
Consejo: Completa la comida con una ensalada verde mixta.
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