La changua es una de las recetas más interesantes que posee Colombia, una preparación diversa que combina varios sabores y los convierte en uno solo. Perfecta para consumirla cuando necesitamos entrar en calor, presentamos la receta que ha preparado el chef Chris Valdes para lechedeflorida.com, dando realce a la leche como su ingrediente principal.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- La mitad de una cebolla pequeña cortada en cuadritos
- Cilantro picado y cebollas verdes picadas
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
- En una cacerola a fuego medio, agrega agua y leche. Cuando empiece a hervir, agrega la cebolla blanca.
- Cuidadosamente romper el huevo y añadirlo al líquido. Cocina de tres a seis minutos.
- Justo antes de servir, agrega el cilantro picado (cebolla verde opcional). Sal y pimienta para probar.
- Sirve con pan de bono o chips de tortilla crujientes.
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