Pinchos hawaianos de jamón y piña a la parrilla

Pinchos hawaianos de jamón y piña a la parrilla

Sigamos disfrutando de las bondades del verano, que nos permite, entre otras cosas, organizar comidas al aire libre en el patio o jardín de la casa con la familia y amigos, encender la parrilla si no es posible hacer una fogata, y cocinar unos pinchos hawaianos de jamón con piña. Lo salado con lo dulce de la piña le hará agua la boca a los comensales. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Sirve de 4-6 personas

 Pinchos hawaianos de jamón y piña a la parilla

Ingredientes:

1 libra y ½ de Smithfield Ham Steaks, jamón de tu sabor preferido

1 cebolla roja grande

2-3 pimientos dulces de cualquier color

½ piña fresca

4 onzas de hongos (opcional)

Brochetas para asar. Remojar por 30 minutos en agua si usa brochetas de madera o bamboo

Cebolla verde, finamente cortada, para decorar

 

Para el Glaseado Hawaiano:

½ taza de ketchup

½ taza de jugo de piña

2 cucharadas de azúcar morena

¼ taza de soy sauce con sodio reducido o salsa tamari

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de raíz de jengibre picada y rallada

 

Preparación:

  1. En un tazón pequeño prepare el glaseado, mezcle los ingredientes combinándolos y reservándolos en el refrigerado por tres días.
  2. Prepare la parilla para cocinar directo sobre calor medio a alto y prepare el jamón y los vegetales de la siguiente manera:
  • El jamón: cortarlo entre cuadrados de 1 ½ a 2 pulgadas.
  • Cebolla: cortar 8 cuñas dejando la raíz intacta.
  • Pimientos: cortar pedazos de 1 ½ a 2 pulgadas
  • Piña: cortar la piña en rebanadas gruesas de ½ pulgada, y luego corte cuñas de 1 ½ a 2 pulgadas
  • Setas/champiñones/hongos: cortar por la mitad o dejar enteras si las setas son pequeñas
  1. Coloque el jamón y la verdura en la brocheta o pincho, alternándolos y glaseando con 1/3 del glaseado. Coloque en la parrilla por 8-12 minutos hasta cocinar los vegetales, torneando si es necesario. Glasear los pinchos o brochetas a medida que se van cocinando y justo antes de servir.  Decorar con la cebolla finamente picada.

Tip de Chef:

¿Has probado la salsa Tamari? Es sin trigo (por aquellos que no consumen gluten) y una variación de salsa soja con menos sal y sabor más ligero.

 

 

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Categorías: Fogones

Autor

Redacción Prensa

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