Con estilo español esta receta saca de apuros a cualquiera. Enviada por Teresa de Rodríguez resulta ideal para esos días en que hay poco tiempo para cocinar.
Ingredientes:
- Medio kilo de carne molida (si está a dieta que la carne sea magra) o carne picada en trozos
- Un pimentón, una cebolla y un par de dientes de ajo cortados finamente
- 4 huevos
- 2 o tres papas medianas
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación:
Corte las papas en tiras para freír. Si está a dieta, puede reservar papa horneada o sancochada.
Prepare la carne agregando sal, pimentón, cebolla, ajos y sal. Puede colocarle una cuchara de aceite de oliva. Deje reposar por una hora para que agarre el gusto. Luego cocine bien en un sartén hasta que la carne esté lista. Aparte fría los huevos.
Para servir coloque las papas al fondo con la carne y encima el huevo frito. Cuando la yema se abra este manjar será la delicia de la familia.
Si está a dieta, la sugerencia es agregar huevo duro o llevar la preparación en un bold al horno, hasta que se cocinen los huevos y se doren.
Foto de portada de www. 4.bp.blogspot.com
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