Con solo ver la imagen de este plato seguro se te hace agua la boca. Y es que esta sensacional creación con pasta del chef Santiago Gómez de Cantina La Veinte y Tacology en Miami te va a dejar con ganas de repetir. Sigue la receta y sorprende a tu paladar y al de tu familia o amigos.
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 40 min
Ingredientes
1 caja de Barilla Oven-Ready Lasagna
1 lb de carne molida de costilla
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
½ taza de cilantro picado
1 cucharadita de chipotle adobo
2 cucharaditas de orégano
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
8 aceitunas verdes rellenas cortadas en mitades
½ taza de pasas
¼ de taza de salsa de tomate
4 plátanos maduros pelados y rebanados a lo largo
Aceite (al gusto)
Sal (al gusto)
Indicaciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Unte un molde cuadrado con una cucharada de mantequilla
- En un bol grande, mezclar la carne molida, la cebolla, el ajo, el pimiento, el cilantro, el chipotle, el orégano, el vinagre y sal.
- Calentar un sartén grande a fuego medio/alto con dos cucharadas de aceite de oliva y agregar la mezcla. Cocinarlo hasta que se dore y el jugo comience a burbujear.
- Agregar las hojas de laurel, las aceitunas, las pasas y la salsa de tomate. Mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego reservar.
- Calentar un sartén grande con suficiente aceite para cubrir toda la superficie. Freír los plátanos por 2 o 3 minutos de cada lado o hasta que se doren y estén ligeramente crujientes. Escurrir el exceso de aceite en un plato con una toalla de papel y reservar.
- En el molde cuadrado, colocar las láminas de lasaña para formar la primera capa. Agregar la carne cocida y luego cubrirla con los plátanos. Repetir el proceso para la próxima capa.
- Terminar con una última capa de láminas de lasaña.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que comience a burbujear y las esquinas se doren.
- Decorar con un plátano. ¡Disfrútalo!
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