A la hora de comer con gusto, uno de los platos con más seguidores en todo el mundo es la lasagna. Y esta que nos presenta Gina Tinoco es sencillamente espectacular y dejará a todos con ganas de repetir. ¡Te damos la receta!
Ingredientes para 6-8 personas:
1 paquete de pasta de lasagna lista para hornear
2 latas de crema de leche
1 taza de leche
2 pechugas de pollo
1 paquete de tocineta
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de nuez moscada rayada
½ tasa de vino blanco (chardonnay o pino grigio)
1 bolsa de queso mozzarella
1 taza de queso parmeggiano reggiano rayado
½ taza de cebolla blanca picada
Hojas de laurel
Adobo del pollo:
Ajo, pimienta y sal al gusto, albahaca, orégano al gusto.
Ponerlo en un litro de agua a hervir a fuego medio alto con unas hojas de laurel naturales hasta que el pollo llegue a su punto de cocción. Esperar que se enfríe y esmecharlo (el agua del pollo se guarda para luego agregarla a la salsa.
Preparación de la salsa:
Licuar el agua en la que se cocinó el pollo.
En una olla grande colocar la tocineta picada en trozos pequeños hasta que se sofrite.
Echarle ajo y sofreirlo con la tocineta.
Verter las dos latas de crema de leche, la leche, el vino y utilizar esa agua en la que se cocinó el pollo para que quede un poco menos espesa y agregar el pollo esmechado. Revolver hasta que quede una salsa no tan espesa y finalmente se le echa la nuez moscada rayada y se revuelve todo.
Montaje:
En un pirex de aluminio o de vidrio colocar un poco de salsa como base. Se coloca una capa de la pasta de lasagna. Una capa de la salsa.
Una capa de queso mozzarella, y así hasta que el pirex llegue hasta arriba. Al final se le echa a la última capa el queso parmesano.
Horno: se precalienta 10 minutos a 345 grados F y luego se mete la lasagna a 350 grados F durante 30 minutos, cubierta con papel aluminio.
Los últimos 3 minutos se le quita el papel aluminio y se pone en BROIL para que quede dorada la parte de arriba.
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