En comparación con frutas como las manzanas o las bayas, la guayaba no se puede pasar por alto. A menudo considerada como una fruta «exótica», puede ser difícil encontrar guayaba cruda en los supermercados convencionales de los Estados Unidos, aunque con frecuencia se encuentra en mercados más pequeños y mayoristas familiares. Lo que hace que a la guayaba sea tan interesante es que hay muchas variedades: podrías tener dos tipos diferentes de guayaba y ni siquiera darte cuenta de que son de la misma familia de frutas y también por sus propiedades para la salud.
Además, cada tipo de fruta de guayaba es excepcionalmente nutritivo, así que no importa cuál encuentre, ¡consígalo! Esto es lo que debes tener en cuenta:
¿Qué es la guayaba?
La guayaba es una fruta tropical que se cultiva típicamente en México, el Caribe y partes de América Central y del Sur. La fruta de guayaba crece en tres variedades de árboles dentro de la familia del mirto: Psidium guajava, que produce guayaba tropical, Psidium cattleianum, que cultiva guayaba de fresa, y Acca sellowiana, que cultiva guayaba de piña.
A medida que la guayaba se ha cultivado más ampliamente, se han creado una multitud de variedades híbridas y cruzadas, pero nos centraremos en las variedades primarias de las que escuchará con mayor frecuencia.
Tipos de Guayaba
La guayaba de fresa produce una jugosa fruta agria con sabor a fresa con un interior de color crema. Según el Servicio Forestal de los Estados Unidos, estas frutas redondas muestran un color rojo intenso o amarillo, el amarillo se llama «guayaba de limón» (Psidium littorale) o guayaba amarilla de fresa. Estas guayabas son un poco más grandes que la guayaba tradicional de fresa y tienen un sabor más a limón.
La guayaba piña, tiene forma de piña, pero ahí es donde terminan las similitudes. Este tipo de fruta de guayaba es de color verde amarillento y emite un aroma floral fragante cuando está madura.
La guayaba tropical, es el tipo que encontrarás más fácilmente en los mercados, se presenta como rosa o blanca y es, con mucho, la guayaba más variada en términos de apariencia y sabor. Un tipo de guayaba tropical rosa es la guayaba roja de Malasia, o la guayaba Thai Maroon, que tiene una piel de color marrón rojizo con pulpa rosa brillante en el interior y tiene un alto contenido de agua muy parecido a una sandía. La guayaba mexicana, un tipo de guayaba tropical blanca, también llamada guayaba amarilla tropical, tiene una piel amarilla brillante y una pulpa suave de color crema. Es conocido por su sabor dulce pero sabroso con toques de piña y maracuyá. La guayaba blanca china es un tipo de fruta tropical de guayaba con piel de color verde amarillento, un interior blanco cremoso y un perfil de sabor notoriamente dulce. (Si la guayaba hace que tus papilas gustativas tiemblen, te encantará la maracuyá).
Cómo sabe la Guayaba
Si todavía te preguntas cómo sabe la guayaba, muchas personas piensan erróneamente que la guayaba es como un híbrido de fresa y pera, pero la verdad es que cada tipo de guayaba tiene notas distintas y sutiles diferencias de sabor. No hay dos exactamente iguales.
Curiosamente, la mayoría de las investigaciones sobre los beneficios de la guayaba se han centrado en las hojas de guayaba en lugar de la fruta de guayaba, explica Eliza Savage, M.S., una dietista registrada con sede en la ciudad de Nueva York. «Las hojas de guayaba son ricas en compuestos fenólicos que tienen efectos antibacterianos que pueden prevenir enfermedades infecciosas y parasitarias como la candidiasis y las infecciones por estafilococos», dice. Sin embargo, las hojas de guayaba se usan principalmente con fines medicinales y no se deben comer crudas como la fruta. «La fruta de guayaba en sí contiene una variedad de antioxidantes que combaten la inflamación y mejoran la salud del corazón, la digestión y el bienestar general», agrega.
La guayaba es una fruta tropical deliciosa, rica en vitamina C y una gran fuente de fibra dietética «, dice Ella Davar, RD, CDN, una nutricionista integradora en la ciudad de Nueva York. (Y eso se aplica a todo tipo de fruta de guayaba». la guayaba es típicamente baja en calorías y tiene solo 37 kcal por fruta mediana «. Además de la vitamina C y la fibra, esta fruta tropical es rica en antioxidantes y contiene grandes cantidades de magnesio, potasio, calcio y vitamina A.
Que contiene 1 taza de guayaba:
112 calorías
4 gramos de proteína
1,5 gramos de grasa total
23 gramos de carbohidratos
8,9 gramos de fibra
14 gramos de azúcar
377 miligramos de vitamina C
Entonces, ¿cómo la guayaba apoya activamente tu salud?
Regula la digestión
Si a menudo enfrenta problemas como diarrea, estreñimiento o tiene SII (síndrome del intestino irritable), Davar recomienda la guayaba como una opción alta en fibra para mitigar problemas gastrointestinales y optimizar la digestión. Ella dice que la fibra dietética en la guayaba contribuye a un microbioma intestinal saludable. El microbioma en su intestino equilibra los microbios saludables y no saludables en sus intestinos, lo que controla la digestión, el aumento de peso, los niveles de colesterol, el azúcar en la sangre e incluso la inmunidad, agrega.
Aumenta la inmunidad
Un estudio de 2011 de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) de medio millón de personas de 50 a 71 años de edad, mostró que la fibra dietética redujo el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, infecciosas y respiratorias en un 24 a 56 por ciento en hombres y 34 al 59 por ciento en mujeres.
En México, y partes de África, Asia y América Central, el extracto de hoja de guayaba se ha utilizado históricamente «como medicina popular […] debido a sus actividades farmacológicas», informa el International Journal of Phytomedicine and Phytotherapy. La revista destaca las propiedades antibacterianas en la hoja de guayaba que reducen el crecimiento de bacterias y a menudo se usan para tratar la tos, las encías inflamadas y actúan como un agente antiviral para prevenir una infección.
Además, se ha demostrado que la alta concentración de «vitamina C de las frutas de guayaba mejora la absorción de hierro. Captura el hierro no hemo y lo almacena en una forma que el cuerpo absorbe fácilmente», explica Davar.
Mantiene los niveles de azúcar en la sangre
«Las dietas altas en fibra disminuyen el riesgo de diabetes tipo 2 al desacelerar el vaciado gástrico y la absorción intestinal de glucosa, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir los picos», dice Davar. Además, el extracto de hoja de guayaba puede mejorar la hipoglucemia y el metabolismo de la glucosa en las personas con diabetes tipo 2, según un estudio publicado en Phytotherapy Research. El estudio mostró que las ratas diabéticas tipo 2 que recibieron alimentación a largo plazo del extracto acuoso o etanol de hojas de guayaba habían reducido significativamente los niveles de azúcar en la sangre y aumentado los niveles de insulina. (Estos son los síntomas de diabetes que debe tener en cuenta).
Ayuda a combatir el cáncer
La investigación ha sugerido que las propiedades en las hojas de guayaba podrían actuar como posible prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer. Un estudio en el International Journal of Medicine sugiere que los extractos ricos en licopeno obtenidos de la guayaba roja pueden inducir apoptosis (o el proceso natural del cuerpo de matar células) en los cánceres de seno con receptores de estrógenos positivos. Otro estudio realizado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI) explica cómo la fibra dietética, abundante en la fruta de guayaba, disminuye el riesgo de desarrollar cáncer de colon al «reducir la digestión y la absorción de macronutrientes y disminuir el tiempo de contacto de los carcinógenos con la luz intestinal”.
Un tercer estudio publicado por la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer determinó que algunas propiedades de las hojas de guayaba pueden bloquear las señales en el cuerpo que conducen al desarrollo de tumores.
Fortalece la visión
Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, la ingesta diaria de vitaminas A y C (ambas encontradas en la guayaba), apoya la salud ocular. La vitamina C, en particular, ralentiza la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad y la consiguiente pérdida de la visión.
Ayuda en la pérdida de peso
Muy a menudo, cuando estás en medio de una nueva dieta, las únicas opciones bajas en calorías son blandas y carentes de nutrientes, pero no de guayaba. Es un refrigerio saludable perfecto porque es bajo en calorías y está lleno de sabor y nutrientes. «Con respecto a la pérdida de peso, la fruta fresca como la guayaba contiene altas cantidades de fibra dietética, especialmente pectina, una fibra soluble que puede ayudarlo a sentirse lleno y regula el sistema digestivo, desplazando los desechos por el cuerpo rápidamente y fomentando la eliminación», dice Savage . «Cuando llega un dulce antojo, la guayaba es una alternativa naturalmente satisfactoria y saludable a los dulces típicos endulzados con azúcar, y proporciona una variedad de beneficios para la salud», dice ella
Apoya la salud reproductiva
La vitamina C y el folato son dos nutrientes naturales que se encuentran en la guayaba que son importantes para el desarrollo fetal durante el embarazo. Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), el ácido fólico, una vitamina B, permite que las células se dividan y ayuda a su cuerpo a crear ADN y material genético para el feto. «Durante el embarazo, el ácido fólico es crítico para prevenir defectos del tubo neural en los bebés», dice Savage. «La dosis diaria recomendada (RDA) suele ser de unos 400-600 mcg por día». Como referencia, una fruta de guayaba contiene 27 mcg (microgramos) de ácido fólico, según el USDA. Si bien la guayaba no debería ser la única fuente de ácido fólico en su dieta, podría ser una gran adición al ácido fólico en una vitamina prenatal, agrega. Además, los 377 mg de vitamina C en la guayaba promueven el crecimiento fetal, informa el NLM.
Promueve una piel sana
«La vitamina C de la guayaba es un poderoso antioxidante que protege contra el daño de los radicales libres y es esencial para la creación de colágeno, que proporciona soporte estructural para la piel y las uñas», dice Davar. Un estudio de la NLM también sugiere que el extracto de hoja de guayaba tropical puede incluso ser beneficioso en el tratamiento del acné debido a sus propiedades antiinflamatorias. Si bien el veredicto aún no se sabe si los productos con infusión de guayaba valen la pena.
Fuente: Shape
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