En el mes de la calabaza, Nestlé La Lechera recomienda postres inspirados en esta deliciosa hortaliza, ideal para saciar los antojos. Esta receta de flan de calabaza es perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo pero desean disfrutar de un manjar después del almuerzo o la cena.
30 minutos de preparación | 53 minutos de cocción | 240 minutos de descanso |
323 minutos en total | Porciones: 12 porciones
Ingredientes:
· ¾ taza de azúcar granulado
· 1 lata (12 onzas liquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLE Carnation Evaporated Lowfat 2% Milk
· 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa LA LECHERA de NESTLE
· 1 lata (15 onzas) calabaza pura Libby’s 100% Pure Pumpkin
· 5 huevos grandes
· 1 cucharadita de canela molida
· Crema endulzada batida (opcional)
Instrucciones:
PRECALIENTA el horno a 350° F.
CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 10 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
PON la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la calabaza, los huevos y la canela en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. Decóralo con crema endulzada batida.
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