El chef venezolano Yorman Ramírez, nos ofrece una receta de ensalada como nos gusta a todos: rápida de hacer, con ingredientes que siempre tenemos en casa y llena de sabor.
Ingredientes:
1 pepino pelado, sin semillas y cordados en dados pequeños.
3 rodajas de pan de sándwich tostadas y cortadas en dados pequeños.
4 ramitas de cebollín cortadas en rueditas pequeñas.
1 batata cortada en dados pequeños.
¼ de taza de hojitas de yerba buena.
¼ de taza de cilantro cortado finamente.
1/3 de taza de yogurt natural sin azúcar.
Sal y pimienta al gusto.
4 cucharadas de aceite de su preferencia.
Preparación:
Sancochamos la batata que nos quede al dente y reservamos previamente pasada por agua fría para parar su cocción. En un bowl de vidrio colocaremos el pepino, el cebollín, el cilantro, la batata salpimentaremos a nuestro gusto seguidamente vamos incorporando el aceite, el yogurt y las hojitas de yerba buena picada en tiritas muy finas para el momento de servir colocaremos los dados de pan tostado.
Ideal para acompañar pescados, carnes y pollos. !Buen apetito!
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