Cada año, el 17 de marzo, personas de todo el mundo celebran la vida y muerte de San Patricio, el santo patrón de Irlanda. Las actividades del Día de San Patricio incluyen ir a un pub irlandés local y por supuesto disfrutar de algo de comida irlandesa. A pesar de que, de pronto, no puedes ir a tu pub irlandés favorito este año para celebrarlo, todavía puedes ponerte en el espíritu festivo haciendo algunas de estas increíbles recetas del Día de San Patricio en casa.
Ya sea que desee comenzar el día con una carne de res en conserva abundante, tener un Reuben clásico para el almuerzo, o disfrutar de una pausa para el té de la tarde con un poco de pan y pasteles irlandeses, hay una receta irlandesa en esta lista que encajará en cualquier plan que tenga para celebrar estas festividad. Así que prepara uno de estos deliciosos platos y bebidas de inspiración irlandesa, luego acomódete para que veas grandes películas del Día de San Patricio que cuentan con historias irlandesas en todos los géneros diferentes. Lo que decidas hacer para celebrar este año, ¡recuerda vestirte de verde y divertirte
Guiso de carne Guinness
Un guiso tradicional de carne irlandesa infundido con la icónica cerveza del país, Guinness, es delicioso para una celebración del Día de San Patricio, o en cualquier otra época del año en la que desee algo reconfortante.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 1/2 lb de carne de guiso de carne magra
sal kosher
Pimienta
2 cucharadas de harina multiusos
2 c. de cerveza robusta
1 lata de pasta de tomate
3 cebollas medianas
4 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco
1 rutabaga pequeña
4 zanahorias medianas
2 parsnips medios
1/2 c. perejil fresco de hoja plana picado
puré de patatas
Indicaciones
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Trabajar en lotes, cocinar carne de res, girando ocasionalmente, hasta que se dore, de 4 a 5 minutos; pasar a un plato y espolvorear con harina.
En una olla lenta de 5 a 6 cuartos, mezcle la cerveza, la pasta de tomate y la cucharadita de 1/4 de cada sal y pimienta. Agregue las cebollas, el ajo, el tomillo y la carne de res y los jugos, y mezcle para combinar. Esparcir, zanahorias y perejil en la parte superior. Cocine, cubierto, hasta que la carne de res y las verduras estén tiernas y la salsa se espese ligeramente, de 7 a 8 horas en baja o de 5 a 6 horas en alto. Doble suavemente el perejil y sirva con puré de papas, si lo desea.
Pan marrón irlandés
Puede ser difícil de creer, pero sólo necesitas 30 minutos para hornear este sabroso pan irlandés casero.
Pruebe esta receta tradicional irlandesa para un delicioso comienzo para el Día de San Paddy.
Ingredientes
1 1/2 taza de harina multiusos
1 1/4 de taza de harina de trigo integral
3/4 de taza de avena rápida
1/2 taza de germen de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 3/4 tazas de suero de leche
2 cucharadas de miel
Indicaciones
Caliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear grande con spray de cocina. En un tazón grande, mezcle harinas, avena, germen de trigo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle el suero de leche y la miel. Añadir a la mezcla de harina; revuelva para combinar hasta que se forme masa suave. Gire la masa sobre la superficie enharinada. Divida por la mitad. Forma cada mitad en un pan redondo. Coloque los panes 3adentro. Separados en la bandeja para hornear preparada; hornear 10 minutos. Reduzca la temperatura a 400°F. Continúe horneando 10 minutos más o hasta que el pan suene hueco cuando se toque. Dejar enfriar 15 minutos
Carne de res y repollo en conserva glaseado de mostaza
Este clásico irlandés toma sólo 20 minutos de preparación activa. Usted querrá mantener la receta de salsa de mostaza a mano – es ideal para sándwiches o en pollo a la parrilla en verano.
Ingredientes
1 pieza de carne de res en conserva (con paquete de especias, si está incluido)
1 botella de cerveza pálida o ligera
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel secas
1 1/2 lb de papas rojas pequeñas
1 repollo verde cabeza pequeña (aproximadamente 1 3/4 lb)
3/4 c. mostaza integral
1/4 c. de azúcar morena clara empacada
2 cucharadas de vinagre de sidra
Indicaciones
Coloque la carne de res en conserva en una olla grande. Agregue la cerveza, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, 1 1/2 taza de agua y el contenido del paquete de especias (si está incluido), y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, hasta que esté tierno y perforado fácilmente con un tenedor, de 2 1/2 a 3 horas.
Caliente el horno a 375ºF. Transfiera la carne a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Agregue las papas y el repollo a la olla y cocine a fuego lento, cubierto, hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, en un tazón, combine la mostaza, el azúcar y el vinagre. Cepille la carne con 3 cucharadas de la mezcla de mostaza y asar hasta que la salsa se haya espesado y ajustado ligeramente, de 12 a 15 minutos. Transfiera la carne a una tabla de cortar y corte finamente. Sirva con las verduras y la salsa restante.
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