Los americanos están bebiendo más vino que nunca. De hecho, una encuesta reciente reveló que un impresionante 75% de los adultos lo beben, principalmente porque les gusta el sabor, se combina bien con la comida, y simplemente los hace felices. Pero curiosamente, el 42% de la gente parece pensar que beber vino también es saludable. La investigación ha sugerido que el vino tinto en particular puede venir con una serie de beneficios para la salud cuando se disfruta con moderación. Sin embargo, si cosechas o no esas ventajas puede depender de cuándo la estás bebiendo, y los expertos dicen que los peores momentos para beber vino pueden no serlo cuando piensas.
Entonces, ¿cuándo es el vino en punto? Ya sea que te sirvas un vaso mientras ves un nuevo espectáculo el viernes por la noche, o después de un largo día de trabajo mientras cocinas la cena, es importante entender cómo tus hábitos pueden afectar los efectos del alcohol en tu cuerpo. Porque lo sepas o no, la actividad física, la cantidad de comida y agua que has comido, tu estado de ánimo actual y muchos otros factores pueden desempeñar un papel en la forma en que respondes a ese sauvignon blanc o shiraz.
1.- Cuando estás estresado, ansioso o triste
«Puede ser tentador beber quitarte el borde cuando estás estresado, pero esta es una pendiente resbaladiza con consecuencias potencialmente perjudiciales. El alcohol puede ser adictivo, y usarlo como una estrategia de afrontamiento debe evitarse». dice Samantha McKinney, Dietista Registrada en Life Time.
Dado que el alcohol altera los niveles de ciertos neurotransmisores en el cerebro, como la serotonina, que estabiliza el estado de ánimo y promueve sentimientos de felicidad, en realidad puede empeorar la ansiedad y la depresión una vez que el zumbido desaparece.
«Beber cuando estás triste es una manera de escapar u olvidar el dolor, que es una solución temporal en el mejor de los casos y no es la manera ideal de lidiar con problemas legítimos», añade un dietista y nutricionista certificado en Keatley Medical Nutrition Therapy en la ciudad de Nueva York.
2.- Antes de acostarse
Según los expertos, la idea de que relajarse con una copa de vino por la noche le ayudará a dormir es en realidad un mito.
«Cuanto más cerca de la cama bebas, más interrumpe tu sueño porque puede bajar el azúcar en la sangre», dice McKinney.
Keatley dice que beber vino, o cualquier otro tipo de alcohol, justo antes de golpear el heno puede causar una disminución de la latencia de inicio del sueño, lo que puede ayudarte a conciliar el sueño más rápidamente. Sin embargo, en última instancia puede resultar en sueño de mala calidad porque mientras que su hígado está metabolizando el alcohol, afecta la duración de sus ciclos de sueño.
«Sin mencionar, el alcohol puede irritar el revestimiento del estómago y aumentar los síntomas del reflujo gastroesofágico (ERGE), especialmente cuando te acuestas y la gravedad no ayuda a mantenerlo todo», dice.
Incluso cuando no bebes vino cerca de la hora de acostarte, todavía puede sabotear tu ojo cerrado. Un estudio de 2018 encontró que incluso cantidades moderadas de alcohol (dos porciones por día para los hombres y una porción por día para las mujeres) disminuyeron la calidad del sueño en un 24%.
3.- Antes o después de un entrenamiento
No beber justo antes de comenzar a ejercitarte porque el más mínimo zumbido podría impedir que hagas ciertos ejercicios correctamente, y una mala forma podría conducir a una lesión. Sin embargo, Keatley dice que debe evitar bajar una copa de vino inmediatamente después del entrenamiento, también, ya que es un diurético.
«El alcohol disminuye la producción de vasopresina en el cuerpo, lo que hace que los riñones limpien más agua (como orina) de lo que normalmente lo haría, lo que puede conducir a la deshidratación», explica Keatley.
En su lugar, ella aconseja buscar una bebida fortificada con electrolitos después de ir al gimnasio para rehidratar su cuerpo.
Hablando de deshidratación, si ya estás aflojando tu consumo de agua, beber vino es una mala idea. Como regla general, McKinney dice que nunca debes buscar una copa de vino si sientes sed, porque lo más probable es que estés deshidratado. Dado que la sed no siempre es un signo confiable de deshidratación, ten en cuenta otros signos de advertencia también, como orina de color oscuro o micción menos frecuente, fatiga, mareos y confusión.
«Cuando estás deshidratado, es probable que consumas rápidamente más alcohol para saciar la sed», añade McKinney. «Esto no sólo es metabólicamente dañino, sino que el alcohol puede deshidratarte aún más aumentando la frecuencia con la que necesitas orinar. Es más probable que este círculo vicioso conduzca a un dolor de cabeza y a la resaca del día siguiente también».
5.-Después de una vacuna
Ya sea que esté recibiendo su vacuna anual contra la gripe o la vacuna COVID-19, Keatley aconseja encarecidamente que no se tome una copa de vino justo después de que haya terminado.
«No es que el vino interactúe directamente con la vacuna, pero el alcohol a corto plazo puede deprimir su sistema inmunitario, que es lo contrario de lo que desea después de una vacuna», explica.
Si ya estás experimentando efectos secundarios desagradables o una reacción alérgica de una vacuna, entonces Keatley dice que bajar una copa de vino probablemente empeorará las cosas.
Un estudio de 2015 encontró que el alcohol puede causar inflamación en el intestino y alterar el microbioma general, potencialmente causando daño a los microorganismos que apoyan la salud del sistema inmunológico.
6.-Cuando no has comido nada
Es posible que desees pensar dos veces en devolver una copa o dos de vino antes de cenar, porque cuando bebes con el estómago vacío, tu cuerpo absorbe el alcohol mucho más rápidamente en el intestino delgado. Como resultado, muchos de los efectos secundarios de beber pueden amplificarse, como dificultad para moverse con la coordinación y pensar con claridad. Intensificar estos efectos podría ser en última instancia peligroso, dependiendo de la cantidad de copas de vino que has tomado sin comer, así como otros factores. Cuando hay comida en el estómago, por otro lado, el alcohol se absorbe más lentamente.
«Cuando bebas vino, asegúrate de comer algo», dice McKinney. «Es mejor combinarlo con un equilibrio de proteínas, carbohidratos complejos y grasas saludables. Por ejemplo, piense en una tabla de embutidos: algo de carne, queso y unas galletas o una pequeña porción de uvas».
Fuente: Eat This, Not That
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