El primer Festival Internacional del Mofongo llega a Orlando en el mes de la herencia hispana, celebrando la mezcla de sabores internacionales junto al gran protagonista, el mofongo, un distintivo de la gastronomía puertorriqueña.
El restaurante y lounge Gozamba lanzó este evento culinario innovador de la fusión de los sabores de la cocina internacional que consta de más de 30 diferentes platos que pueden disfrutarse todos los fines de semana hasta el 10 de octubre.
El evento gastronómico es una iniciativa de Bella Iris Acosta, propietaria de Gozamba quien reconoció la demanda de este plato típico de Puerto Rico con el propósito de que tanto residentes como turistas conozcan las delicias que envuelve a este plato infaltable de la mesa de las familias boricuas y del Caribe.
“El mofongo es un plato prestado de Puerto Rico que tiene mucho éxito no solo entre los Dominicanos sino a nivel internacional. Incluso, el mofongo se ha vuelto popular no solo en Latinoamérica, sino entre los ecuatorianos, colombianos y cubanos que viven en los Estados Unidos. Lo que ha impulsado su reconocimiento internacional ha sido la presentación del mofongo en los canales de televisión americana como Food Network, Travel Channel, el show de Anthony Bourdain, y Saturday Night Live, entre otros y queremos celebrarlo”, dijo Acosta, propietaria de origen dominicana.
Entre sus atractivos platos del festival tienen: El Rey Mofongo Marisquero que se trata del mofongo en un pilón- un recipiente redondo de madera característico para hacer el mofongo -; acompañado con una cola de langosta, una taza de ceviche de camarones en salsa afrodisíaca y arroz chaufa (plato típico de Perú).
Acosta con la reconocida Chef Mariline se han inspirado en las versiones como: El Rey Mofongo Marsiquero, Mofongomania de Carnes, Mofongozamba Mar y Tierra, acompañados con vino rojo gratis. Otros tipos de mofongos incluyen: Mofongo Everest, Volcano de Mofongo, Camaronfongo, Mofongo al Lomo Salvaje, Mofongo a la Pechurina, Mofongo Relleno de Chicharron, Mofongo Afrodisiaco, entre otros trifongos rellenos.
Esta festividad dio inicio el 17 de septiembre y se extiende hasta el 10 de octubre, culminando con un gran festival de mariscos, el 15 de octubre. Sus organizadores, esperan que se convierta en una actividad tradicional que puedan desarrollar cada año como uno de sus eventos signatures.
“Sabemos que estos platos van a encantar a muchos y hemos preparado cada uno de ellos pensando en la diversidad cultural de nuestra región y la alta afluencia de turistas que recibimos de todas partes del mundo. Que todos puedan saborear sus comidas que tanto añoran y al mismo tiempo descubrir nuevos platillos de otras regiones”, destacó la Chef Mariline.
El Mofongo es un plato ícono de la isla del encanto y se hace con plátanos fritos que se los prepara en el pilón y se agrega ajo al gusto para degustar junto a: pollo, carne frita, camarones, churrasco u otros acompañantes.
Acosta es una empresaria internacional con negocios en República Dominicana y Estados Unidos. Su exitoso negocio Gozamba Bar en su tierra natal decidió expandirlo a la Florida Central ante su visión del gran crecimiento y desarrollo de esta zona.
Abrió sus puertas oficialmente en Orlando en diciembre del 2019, y contó con la presencia del reconocido Chef Mitsuhisa Nishio, “El Ninja” de origen japonés nacido en República Dominicana famoso por ser el “Rey del Sushi Aplatanao”, marcando un precedente en la gastronomía de la Florida Central.
Gozamba Restaurante & Lounge está ubicado en el 1319 Florida Mall avenue, en Orlando y se ha convertido en uno de los sitios preferidos, especialmente por sus “Latin Brunch Parties” todos los Domingos de 12p.m.-5p.m. con sus mimosas o sangrías ilimitadas; el “Happy Hour”, con su mojito dominicano y sus eventos de entretenimiento en vivo con los“Viernes Bohemios”.
“Somos más que un restaurante latino, nos gusta innovar, nos apasiona construir estos platillos de forma creativa y deliciosa, no hay límites en la cocina”, dijo Acosta.
El festival se realiza a partir de las 2:00 p.m., los fines de semana, tomando en cuenta las regulaciones del CDC. Se invita a los que deseen asistir separen su espacio con tiempo por el límite de capacidad del restaurante y asegurar su mesa.
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