El día mundial del coco, celebrado el 2 de septiembre, destaca la versatilidad y atractivo de los cocos, que ya no se consideran exóticos incluso en regiones templadas. Aunque la palmera de coco es originaria de los trópicos, sus deliciosos frutos se han vuelto muy populares. Nos hacen sentir como si estuviéramos de vacaciones, evocando recuerdos de amplias playas de arena, aguas turquesas y mucho sol. Incluso en casa, se puede disfrutar de un viaje culinario inspirado en los trópicos gracias a las bebidas tropicales, lo que permite viajar sin salir de casa.
Café de coco: el estimulante exótico
La combinación de coco y café ofrece un deleite tropical para el paladar. La textura cremosa equilibra la intensidad de la cafeína y desprende una pureza exótica. Para aquellos que sienten nostalgia de viajar ya por la mañana, se pueden preparar un latte tailandés helado. Para ello, se enfrían dos espressos. La leche de coco se mezcla con dátiles deshuesados y vainilla Bourbon. En un vaso lleno de cubitos de hielo, se vierte el café frío y la leche de coco con dátiles, proporcionando el impulso de cafeína ideal contra las ganas de viajar.
Para la variante vietnamita del café helado de coco, Cà phê cốt dừa, se mezclan leche condensada azucarada, leche de coco y hielo picado en una licuadora, y luego se colocan en el congelador durante aproximadamente una hora. El café preparado también se enfría. Cuando la mezcla de leche de coco está parcialmente congelada, pero no completamente, se mezcla suavemente y se vierte sobre el café frío.
Bebidas de verano para soñar despiertos
A quien le gusta soñar con lugares lejanos al mediodía, debería preparar un lassi de coco: la fruta tropical se tritura y se mezcla con yogur (de coco) y un chorrito de limón. El lassi se enfría o se sirve en un vaso con cubitos de hielo. Se puede mejorar la bebida con chile, canela, jengibre u otras frutas como piña o mango—no hay límites para el paladar.
El Pink Drink, inspirado en los trópicos, es una creación propia de la cadena de café Starbucks. También se puede preparar fácilmente en casa: té de frutas hervido y enfriado se vierte en un vaso lleno de cubitos de hielo y frambuesas congeladas. Por encima se añade bebida de coco o leche de coco. Si se prefiere aún más dulce, se puede añadir un poco de jarabe de frambuesa.
Cócteles tropicales para relajarse al atardecer
Relajarse después del trabajo – eso se puede lograr, por ejemplo, con un Martini de coco. Para este exótico cóctel para después del trabajo, se mezcla vodka de vainilla, ron de coco y un poco de zumo de piña en una coctelera. Se agita bien y se sirve en una copa de cóctel fría. Decorado con tiras de piña o copos de coco, es el acompañante perfecto para combatir la nostalgia de viajar.
Otro cóctel para celebrar el día del coco es la colada tailandesa. Para este cóctel, al atardecer, se mezclan piña fresca, albahaca tailandesa, ron blanco, leche de coco y jarabe de azúcar con hielo picado. La mezcla fría se sirve en una copa de cóctel y se adorna con tallos de albahaca. El cóctel se puede personalizar con zumo de aloe vera, mango o fruta del dragón.
El coco como secreto del bienestar
El coco no solo es apreciado por su sabor, sino también por sus múltiples aplicaciones en el ámbito del bienestar. Se dice que, tanto internamente como externamente, puede obrar verdaderos milagros. Se le atribuyen propiedades para acelerar el metabolismo, cuidar la piel y fortalecer el sistema inmunológico.
Estudios modernos demuestran que el aceite de coco posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, contribuyendo así a la salud general. Esto se debe a una variedad de componentes bioactivos. El ácido láurico, un ácido graso saturado, inhibe la producción de moléculas que fomentan la inflamación y tiene efectos antimicrobianos. Compuestos fenólicos como el ácido ferúlico y el ácido p-cumárico combaten los radicales libres gracias a sus propiedades antioxidantes, mientras que los triglicéridos de cadena media (MCT) del aceite se convierten rápidamente en fuente de energía y pueden reducir las inflamaciones. Este trío de superpoderes antiinflamatorios hace del coco un verdadero tesoro natural y un elemento indispensable en los rituales modernos de salud y belleza.
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