Publicamos en nuestra sección Fogones esta receta de una cacerola de pollo. Se trata de un estofado fácil de preparar. Compartido por Anabella Caurán.
Ingredientes
- 1 pollo mediano en presas, sin piel
- 2 papas grandes o tres medianas
- 3 tomates grandes
- Medio pimentón
- 1 ají
- 1 cebolla mediana
- Un puñado de hojas de apio o celery
- Sal
- Pimienta
- Orégano en polvo
- Aceite de oliva extra virgen
- Ramitas de perejil para adornar, guisantes verdes o aceitunas negras
Preparación
- Para la salsa, pica los tomates y sácale las semillas. Coloca en la licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají (de tu preferencia, dulce o picante) y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa semi espesa.
- Puedes sellar el pollo en una sartén o en una olla con profundidad con un poco de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano. No hace falta que se cocine, sólo que se muestren las piezas doradas.
- Agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
- Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara las papas, una vez peladas córtalas en cuadros.
- Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las papas y prueba la sazón. Corrige con sal si hace falta.
- Deja cocinar a fuego medio hasta que estén listos el pollo y las papas.
- Deja que repose cuando éste todo listo y para servir puedes usar arroz blanco o una ensalada como guarnición. En vez de un plato, puedes usar cacerolas y servirlos decorados con ramitas de perejil, guisantes verdes o aceitunas.
Esta receta es muy fácil y la salsa se puede utilizar para cualquier preparación con pollo. Todo depende de la imaginación.
Foto portada de www.4.bp.blogspot.com
Marybel Torres nació en la Isla de Margarita, Venezuela, lugar al que le profesa un infinito amor. Es periodista egresada de la Universidad Central de Venezuela. Ganó el Premio Nacional de Periodismo por el trabajo literario desarrollado como editora de la revista institucional Ínsula. Su experiencia laboral se centra en medios audiovisuales, corporativos e impresos.Es autora de dos libros: "Historias de Carnaval" y "Altagracia: Apuntes para su Historia". Le apasiona su profesión, ayudar, aprender algo nuevo todos los días y hacer amigos. Disfruta realizar entrevistas de personalidad porque le permite conocer la vida de las personas y luego narrarlas como un cuento. Es una soñadora empedernida y CEO de lanota-latina.com.
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