Bocaditos de remolacha con queso de cabra y almendras

Bien sea como ensalada o como entremés, esta receta de bocaditos de remolacha con queso de cabra y almendras se prepara muy fácilmente y gusta a todos por esa especial combinacion de sabores, siendo además muy saludable pues aporta fibra y nutrientes. #LaTinoCocina

Ingredientes:
2 remolachas medianas
2 oz de queso de cabra
4 oz de almendras ya partidas en mitades

Preparación:
Cocinar las remolachas en agua y llevarlas al punto de ebullición. Cuando estén blandas sacarlas y esperar que se enfríen un poco o meterlas en agua fría para acelerar el proceso y proceder a pelarlas.
Una vez peladas, partirlas en rodajas y organizarlas por tamaños.
Colocar varias rodajitas sobre un plato bien distribuidas.
Agregar dos o tres almendras sobre el queso antes de ponerle la otra rodaja de remolacha encima estilo sandwich y listo.

Opcional: esparcir semillas de chia para decoración.

Tips:
1- Secar las remolachas con una toalla papel.
2- Colocar las rebanadas de remolacha sobre un plato blanco o negro para darle un toque de elegancia y que resalten los colores de los ingredientes.
3- Pueden encontrar las remolachas ya cocinadas en el supermercado.

 

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