Para esos días de calor en que lo ideal es un plato frío, pero doblemente atractivo porque además tiene un gusto delicioso y exótico. Esta variación del ceviche es fácil de preparar, es saludable y nutritiva y su combinación de sabores es perfecta.
INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)
– Pescado blanco 1 kilo
– Cebolla morada 300 gr
– Chile serrano 200 gr
– Tomate 400 gr
– Mango fresco 400 gr
– Jugo de naranja 200 cc
– Jugo de limón 300 cc
– Cilantro 300 gr
– Perejil 300 gr
– Aguacate 200 gr
PREPARACIÓN
Cortar el pescado en cubos. Mezclar con la cebolla en julianas y los chiles fileteados.
Cortar el tomate en cubos y agregar a la mezcla anterior.
Partir el mango en cuadros regulares sin la piel y añadir al ceviche.
Incorporar los jugos de cítricos.
Espolvorear cilantro y perejil picados.
Agregar trozos de aguacate recién cortados. Mezclar muy bien y servir.
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