Pasta “Cabello de Ángel” con Mejillones y Salsa Chipolote del chef Santiago Gómez

Pasta “Cabello de Ángel” con Mejillones y Salsa Chipolote del chef Santiago Gómez

El Chef Santiago Gómez del restaurante La Veinte en Miami, les ofrece esta deliciosa receta Pasta “Cabello de Ángel” con Mejillones y Salsa Chipolote, una delicia que seguro les va a encantar y con la que pueden sorprender a su familia e invitados en cualquier ocasión. !Buen provecho!

 

 Ingredientes

1 caja de pasta “Cabello de Ángel”

5 cucharaditas de mantequilla

Mejillones frescos

1 lata de chipotle, (7oz)

8 oz de crema semidescremada (“half and half”)

3 dientes de ajo, picados

2 chalotas pequeñas, picadas

Sal a tu gusto

Preparación

Hierva agua en una olla

En una sartén grande, a fuego bajo, derrite la mantequilla y añade una chalota picada- cuando cambie de color, añade los mejillones, 1 cucharada de chipotle, tapa y sofríe a fuego bajo hasta que se abran.

Una vez todos los mejillones estén abiertos, quítalos de la sartén y pon a un lado. Asegúrate de botar a la basura los que no se hayan abierto, porque indica que no estaban frescos.

En la misma sartén que cocinaste los mejillones, incorpora la crema “half and half” y remueve.

Cocina la pasta según las indicaciones de la caja y escúrrela.

Añade la pasta a la salsa chipotle y prueba para saber qué tan picante está; siempre le puedes añadir más salsa, pero no dejes que se seque.

Saca los mejillones de sus conchas y añádelos a la pasta.

Reserva cuatro mejillones para decoración.

 

 

 

 

 

 

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Categorías: Fogones

Autor

Redacción Prensa

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